川味香肠炒菜花
川味香肠属于腌腊肠制品，是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。菜花清香甜淡，刚好中和香肠的咸味。加入小红尖椒调味，非常香辣下饭。
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食材
- 菜花 200克
- 川味香肠 150克
- 蒜苗 4根
- 小红尖椒 2根
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将配菜切成如图所示。
3. 将菜花拆成小朵。
4. 烧开水将菜花焯一下捞出沥干水份备用。
5. 香肠用高压锅煮10分钟。
6. 煮好的香肠切片备用。
7. 热锅倒油烧至八成热。
8. 放入香肠煸炒片刻。
9. 接着放入小红尖椒和蒜苗头翻炒均匀。
10. 再放入菜花翻炒一分钟。
11. 最后放入蒜苗叶翻炒至变色即可。
12. 装盘。
13. 一盘好吃的下饭菜！
菜谱创建于:2017年10月25日 20:28
