蜜枣甄糕
最近看剧看的流口水了。对，就是惦记那块儿甄糕，今天终于做了，香甜软糯的不像话。
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食材
- 糯米 500克
- 蜜枣 约300克
- 红枣 约100克
- 红腰豆 约50克
- 葡萄干 少许
步骤
2. 准备一个深碗或盆，按照顺序从下往上依次码好七层食材。红枣蜜枣葡萄干→糯米→红枣蜜枣葡萄干→糯米→红腰豆→糯米→红枣蜜枣葡萄干。
3. 最上层码好红枣蜜枣葡萄干后，加入开水没过最上层的红枣即可。
4. 高压锅隔水蒸两个豆类蹄筋程序（约140分钟），一个程序结束后要注意往锅里加水防止锅烧干。没有高压锅的用普通蒸锅蒸至少四个小时，期间也要注意给锅内加水防止锅烧干。
小贴士
- 红枣去核：红枣洗净后烤箱烤热或者上锅蒸热，用较粗硬的吸管（类似安慕希那种吸管）贯穿两头，即可取出枣核。我用了大枣和蜜枣，中和甜味增加不同枣的枣香味。据说真正的甄糕是不加葡萄干的，我加了一些增加酸味儿，防止太甜腻。
菜谱创建于:2017年10月16日 20:24
