双椒排骨
这道菜本是我无意看过的一个四川厨师写的尖椒小香鸡觉得不错，瞎改试成排骨，结果味道还不错，秋冬季节也是适合这样充满暖意的菜
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食材
- 排骨 500g
- 青红椒 各四根
- 泡姜 一小块
- 泡椒 3颗
- 干花椒 少许
- 蒜 少许
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 糖 少许
- 老抽 少许
步骤
1. 准备材料
4. 锅中下红油，烧三成热，下码拌入味的排骨翻炒
5. 排骨炒至滑散捞起，沥干余油
6. 锅中放入泡姜末，姜末，泡椒末，蒜末，花椒。炒至出香
7. 加入青椒红椒
8. 加入排骨，炒匀出香
10. 起锅
11. 做好的排骨颜值很高的
12. 排骨配点小酒，味道特别棒
小贴士
- 1，排骨最好选小排，不然也要宰特别小，不然炒不熟
- 2，油不要放太多，不爽滑
- 3，中火就好，不然要糊
菜谱创建于:2017年10月04日 14:16
