营养黑芝麻吐司
大爱黑芝麻，所以面包中加入了炒熟的黑芝麻，真的是吃起来那个香…… 爱吃黑芝麻的你，可别错过这款“营养黑芝麻”吐司哦！
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食材
- 高筋面粉 500克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 20克
- 盐 8克
- 水 320克
- 熟黑芝麻 50克
- 酵母 5克
- 黄油 40克
步骤
2. 滚圆在25-28度之间环境中一发，发到面团2倍大，手粘干粉戳洞，洞口不回缩即发酵完成
3. 面团平均分成6份
4. 滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
5. 取一个面团擀成椭圆形
6. 翻面卷起，1.5-2圈
7. 全部擀卷后，盖保鲜膜松弛15分钟
8. 松弛完后，再次擀成牛舌状
9. 上往下卷起
10. 卷2.5－3圈
11. 收口朝下，同一方向排入吐司盒中
12. 在温度35-38度，湿度85%的湿温中发酵，发到9分满
13. 盖上吐司盒盖子
14. 放入预热好的烤箱中180度烤38分钟，出炉震模，倒扣放凉
15. 咬一口，满口香的黑芝麻吐司就做好咯！
16. 成品图
小贴士
- 1.面粉品牌不同吸水量也不同，所以水量自行调整！
- 2.烤箱温度只供参考，请按自家烤箱脾气调整温度时间！
菜谱创建于:2017年09月19日 11:06
