肉末烤茭白
经过烤制出来的肉末茭白，焦香不油腻，口感脆嫩，肉馅鲜美，非常美味。
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食材
- 猪肉糜 100g
- 茭白 2根
- 肉馅调味汁 14g
- 玉米淀粉 2g
- 食用油 2g
- 清水 半碗
步骤
1. 备好所需食材
2. 肉末中倒入6克淘大秘制肉馅调味汁和2克玉米淀粉
3. 朝同一方向搅拌均匀备用
4. 茭白洗净厚切片（厚度大约1cm）
5. 再将茭白片的一面放入玉米淀粉中
6. 用手将淀粉抹匀（薄薄的一层即可，这样可以让肉馅粘的牢固点）
7. 再把调味好的肉馅放在上面（如图）
8. 依次做完后放进烤盘中，烤箱上下火160度预热5分钟，烤盘放置中层，烤制18分钟即可出炉
9. 调制浇汁：倒入8克肉馅调味汁和2克食用油
10. 再兑入半碗清水拌匀
11. 把调兑好的浇汁倒入锅中，烧开后转小火，慢慢倒入水淀粉勾芡，并用勺子不停搅拌
12. 直到汤汁稍微起稠状即可（不可太浓稠）
13. 最后把汤汁浇到烤好的肉馅上，再撒点葱花点缀便可食用了
小贴士
- 1、茭白最好挑选较粗的，片不能切太薄，因为经过烘烤后食材会缩水，如果太薄会容易糊
- 2、勾芡时，水淀粉一定要慢慢加入，不可以下全部倒进去，视情况来定，稍有稠感即可，如果过于浓稠就难以浇在食物上了，甚至起坨
- 3、每个烤箱的温度都有所差异，烤制的时间和温度要根据自己烤箱的状况来调节
- 4、此道菜的用量，适合3人食用
菜谱创建于:2017年09月02日 20:09
