倭瓜素馅饺子
朋友开了一小片荒地，自己种的倭瓜（也有叫南瓜的），送给我老公一个，老公带回家后，我们想想还是做饺子吧。
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食材
- 倭瓜 750克
- 虾皮 100克
- 黑木耳 50克
- 鸡蛋 3个
- 姜 一块
- 葱 一根
- 盐 适量
- 油 适量
- 花椒 10粒
- 大料 适量
- 蚝油 适量
- 面粉 750克
- 水 适量
步骤
2. 3个鸡蛋炒熟剁碎，备用。
3. 虾皮洗净备用。
4. 黑木耳泡发。
5. 泡发好的黑木耳剁碎备用。
7. 取葱的一部分剁碎备用，剩下的切断。
8. 取姜的一部分剁碎备用，剩下的切片。
10. 在放入葱段，姜片。
11. 葱姜炸至金黄色，爆出香味关火，晾凉，把油控出。
12. 把倭瓜丝，虾皮，黑木耳碎，鸡蛋碎，葱碎，姜碎放到盆里，倒入炸香的油，盐，蚝油搅拌均匀，馅做好了。
13. 面份加入倭瓜水，在加适量水和好，醒一会。
14. 把面搓成条形。
15. 切成小断。
16. 压扁。
17. 擀成面皮。
18. 把馅放到面皮上。
19. 包好了。
20. 水烧开，把饺子慢慢放入，煮熟。
21. 开吃吧，喜欢吃素馅的有口福了。
菜谱创建于:2017年09月02日 19:55
