香草牛排配番茄洋葱沙拉
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食材
- 新鲜迷迭香 1 根
- 新鲜牛至叶 2 根
- 新鲜百里香 1 根
- 大蒜 1 瓣
- 柠檬 2 个
- 海盐 适量
- 碾碎的红辣椒 1/4 杯
- 橄榄油 4 汤匙
- 牛肋排 1500 克
- 樱桃番茄 475 克
- 小红洋葱 1 个
- 欧芹叶 1/4 杯
- 芝麻酸奶酱 适量
- 皮塔饼 适量
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 新鲜百里香 、新鲜牛至叶 和新鲜百里香 粗略切碎；大蒜 切碎；柠檬 皮擦丝。
2. 在一个中等大小的碗中，混合迷迭香、牛至、百里香、大蒜、柠檬皮屑、一只柠檬挤汁、海盐 和碾碎的红辣椒 ；边搅拌边缓慢加入橄榄油 。
3. 把牛肋排 放入腌料中，翻动数次直到均匀裹上腌料；碗盖上保鲜膜，室温腌制至少半个小时，或在冰箱中过夜。
4. 腌制肋排的时候，把樱桃番茄 切成两半，放在一个中号沙拉碗中；把小红洋葱 对半切开，再切成细条，放进碗中。
5. 在番茄中加入剩余的柠檬汁、欧芹叶 、橄榄油 和海盐 。
6. 准备煎牛排；中高火预热炭炉或扒炉；把牛排从腌料中取出，抖落多余的腌料；加盐 和黑胡椒 调味。
7. 当炉子或煎盘变热后，放入牛排，煎到表面变成棕色，按上去达到五分熟的成都，一面煎大约3-4分钟。
8. 反翻面继续煎3-4分钟。
9. 放在架子上醒10分钟，逆纹路切成薄片。
10. 配上芝麻酸奶酱 和温热的皮塔饼 ，开动！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:55
