发面葱油饼
深居上海里弄的阿大葱油饼 外酥里嫩
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食材
- 一 、
- 低筋面粉 500克
- 糖 10克
- 泡打粉 7克
- 酵母 7克
- 色拉油 15克
- 水 220克
- 二 、
- 葱 适量
- 蒜 少许
- 火腿 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 芝麻 少许
步骤
1. 一材料全部倒入盆中 揉成光滑的面团 多揉一会
3. 面团擀成 长薄饼 刷上色拉油 撒上少许盐
4. 撒上 葱 火腿 起头卷 一定要卷的紧密 一定要紧密 这个一定要注意
5. 切1厘米的厚度
6. 整理成圆圆的
7. 稍稍按扁一点点 一斤面粉 要做45个
9. 放入蒸烤箱 发酵 25-30度 发酵10分钟 发酵好后 蒸5分钟 放凉以后 可以冰箱冷冻 第二天早餐 不用解冻 直接放入煎锅中
10. 蒸好后的饼 可以炸 可以烙
11. 小火烙制两面金黄 就好
12. 哈哈😄 满屋飘香
13. 我家先生瞬间扫荡光盘😋
小贴士
- 可以冰箱冷冻 第二天早餐 不用解冻 用平底锅小火两面煎至金黄就可以了
菜谱创建于:2017年08月29日 20:50
