泰式鲜虾煲
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食材
- 台湾虾 1斤
- 红薯粉丝 少许
- 豆腐 少许
- 洋葱 半个
- 葱姜蒜 少许
- 泰式咖喱 少许
- 沙茶酱 少许
- 盐，糖，料酒等调味 少许
- 鱼露 少许
步骤
1. 豆腐和粉丝用开水加少许盐泡软
2. 台湾虾去头去壳
3. 虾肉用生粉，料酒，生抽，盐腌制
4. 葱姜蒜切段
5. 热油爆香
6. 加入虾头虾壳炒熟。加料酒，水，咖喱炖煮出香味。
7. 另起砂锅，锅底铺一层洋葱丝和大蒜
8. 铺一层豆腐块
9. 铺一层粉丝
10. 将煮好的虾汤过滤后倒入砂锅
11. 切少许辣椒段，放入沙茶酱大火煮开。
12. 加盐，糖，鱼露。关上锅盖，小火闷煮10分钟。
13. 腌制好的虾肉铺在表面，再闷煮5分钟。
14. 大功告成。
菜谱创建于:2017年08月27日 18:35
