炒三色贝壳面
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食材
- 面粉
- 蔬菜汁或者各种水果冻干粉
- 黄瓜，胡萝卜，香肠
步骤
1. 家里没有带颜色的蔬菜，所以选择了无添加的冻干粉
2. 冻干粉和面粉混合和称三色面团，盖上保鲜膜醒面
3. 醒面的同时把各种配菜切成丁
4. 面醒好后切成丁，撒上干面避免粘连
5. 把切成丁的面块在拍子上用大拇指搓成贝壳🐚形状（也可放在寿司帘上去搓）
6. 搓好的各种形状，其他颜色的面团也一样
7. 烧开水，放少许盐，把贝壳面煮成八分熟，过凉水，捞出备用
8. 锅中放油放入配菜丁翻炒，然后放入贝壳面，少于生抽，老抽，上颜色
9. 放入盐，鸡精，出锅！照片不加滤镜颜色也很漂亮😊
小贴士
- 1.可以用蔬菜榨汁来和面，颜色更加漂亮。我家里没有了，就用了冻干粉可能颜色没那么漂亮，不过也很健康。
- 2.和面时面不要太软，否则很容易粘连
- 3.煮熟后一定要过凉水，否则炒的时候很容易粘锅
菜谱创建于:2017年08月21日 18:26
