有了它，这个夏天不寂寞~
夏天，正是毛豆上市的季节。嫩绿的色泽，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。毛豆是营养丰富的食品。含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。 一碟毛豆，一瓶啤酒，这个夏天不再寂寞。
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食材
- 毛豆 500克
- 盐 2勺
- 花椒 数粒
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 小茴香 适量
- 小辣椒 8个
- 植物油 1勺
步骤
1. 准备材料。
2. 毛豆洗净，水中加入盐浸泡10分钟。
3. 3、 毛豆控干水份，用剪刀剪去两端尖角，更容易入味。
4. 4、 锅内加入适量水。
5. 5、 烧开后，加入所有调料，小火煮上5分钟。
6. 6、 加入盐2勺。
7. 7、 倒入毛豆。
8. 8、 搅拌均匀。
9. 9、 倒入少量食用油。
10. 10、 不盖盖子，小火再煮6分钟即可。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 1、 香料入锅后煮一会再放毛豆，这样能把香料的味道充分激发出来。
- 2、 煮毛豆，要开盖煮，防止毛豆颜色变黄。
- 3、 关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
菜谱创建于:2017年07月16日 13:37
