蛋包蕃茄炒饭
突然好想念蛋皮包着蕃茄炒饭的蛋包饭～煎蛋皮时只要加入一匙太白粉,蛋皮就不容易破裂喔！！煎的金黄的蛋皮和炒的香香的蕃茄炒饭，再沾点蕃茄酱～整个觉得回到清汤挂面的学生时期啊....... 2人份 30分钟上菜
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食材
- 白饭 2碗
- 猪肉丝 30g
- 洋葱丁 半颗量
- 红萝卜丁 1/4条量
- 葱花 2-3根量
- 蛋 3颗
- 太白粉 1茶匙
- 调味料 如下
- 蕃茄酱 5汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 腌猪肉丝调味料 如下
- 盐 1/4茶匙
- 黑胡椒粉 少许
- 香油 2茶匙
步骤
1. 猪肉丝用腌料略抓后备用, 洋葱和红萝卜切丁,葱切花备用.
3. 拌匀备用.
4. 炒锅中放入少量的油,炒香洋葱后放入红萝卜丁略炒
5. 放入肉丝拌炒，
6. 并加入一汤匙蕃茄酱继续拌炒,
7. 最后放入冷饭炒热,试吃用盐调整味道,最后放入葱花,
8. 拌炒均匀后起锅备用.
10. 用叉子打散,
11. 不沾锅中抹少许油,锅子微热后倒入一半的蛋液,并马上离火转锅子,让蛋液均匀的附着在锅子上,
12. 接着用小火慢慢加热到蛋液完全凝结.
13. 如锅太热可先关火,并放入炒好的蕃茄酱炒饭...放好后再开小火加温
14. 用锅铲将四边折起定型后就关火,并用锅铲直向铲起,
15. 再将蛋包饭翻放在盘子上, 吃时在蛋皮上淋上适量蕃茄酱做装饰.
菜谱创建于:2017年07月14日 15:05
