茄汁素“排骨”
给剩油条来个华丽变身，可以以假乱真的茄汁素“排骨”就诞生了——酸酸甜甜的酱汁包裹酥酥脆脆的“排骨”。
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食材
- 油条 1个
- 莲藕 1节
- 番茄沙司 40克
- 白糖 80克
- 盐 少许
- 香葱 适量
- 蒜 2瓣
步骤
1. 油条切5厘米左右的段
2. 莲藕去皮，切7-8厘米食指粗的条
3. 锅内加水烧开，倒入藕条焯水至断生，入凉水中过凉捞出控水
4. 用一只筷子掏空油条的内部，把藕条穿入油条正中
5. 摆入烤盘
6. 放入空气炸锅，180度，8分钟左右烤至油条排骨表面酥脆（这一步可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆）
8. 香葱。蒜切碎
9. 热锅凉油炒香蒜碎
10. 倒入调好的碗汁烧开
11. 煮至稍微浓稠
12. 倒入烤好的油条翻匀，使油条的表面都裹满酱汁即可出锅，
13. 表面撒香葱碎装饰（我忘了撒了）
小贴士
- 1：油条排骨可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆。
- 2：糖和番茄沙司的量，可以根据自己的口味做调整。喜欢颜色深的，可以加一点生抽调色
菜谱创建于:2017年06月18日 21:55
