家常凉拌油麦菜
爽口 营养 败火 减脂
54 菜谱
1198 粉丝
14 关注
食材
- 油麦菜 适量
- 腐竹 适量
- 芝麻酱 少量
- 大蒜 少量
- 盐、糖、醋 少量
步骤
1. 油麦菜洗净，切成2或3段。如果菜不是很新鲜，可在冷水中浸泡15分钟左右，补充其水分。
2. 焯水，开水中加少许盐，水沸入菜，均匀沾过热水马上捞出，多过几次凉水。
3. 控净水分，备用。
4. 泡发、泡透腐竹。
5. 用开水烫烫，控净水分，备用。
6. 油麦菜改刀切寸段，装盘。
7. 腐竹改刀，斜切成段。
8. 腐竹装盘。
9. 制作大蒜沫（我用的是腊八蒜），撒在菜上。
10. 芝麻酱里加盐、醋、糖，调成酱汁。
11. 把酱汁浇在菜上。
12. 还可以放些辣椒油，但开春易上火，要少放。
菜谱创建于:2017年02月24日 19:43
