鲜椒凉拌鱼
鲜，麻，辣，香，酸。
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食材
- 草鱼（任意）
- 料酒（白酒）
- 姜片
- 葱节
- 盐
- 香菜
- 味精
- 鸡精
- 芹菜节
- 小米椒段
- 姜末
- 藤椒油
- 醋
- 凉开水
步骤
2. 适量凉开水放入盆里对匀（这时可以尝尝料水味道合适不，根据喜欢的口味调整调料多少。）放置12小时（几小时好像也没啥区别）。
3. 鱼肉洗净，加入盐，葱节，姜片，料酒（白酒）合匀 腌一会儿。
4. 水烧开，放入鱼块。（别煮久了）
5. 出锅，凉冷，放入碗中。
6. 将料水淋在鱼块上，泡一会入味，放点香菜叶点缀。（要想菜好看，盘子是关键。）
小贴士
- 1，鱼肉别煮久了。2，料水里的香菜最好只用香菜杆，切成段。香菜叶用来点缀，那样更好看。3，想要菜好看，盘子很关键。
菜谱创建于:2016年09月01日 12:46
