过桥乌冬面
过桥米线做法，家庭版。提示里有窍门哟！
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食材
- 乌冬面 一袋
- 苦藠鸭掌汤（只要汤） 1汤碗（汤可更换）
- 大番茄 四分之一
- 黄瓜 一小节
- 鸡蛋 一个
- 午餐肉 一块
- 玉米肠 一根
- 盐巴 一勺
- 胡椒粉 少许
步骤
2. 汤煮化就把骨头和材料挑出来分开。
3. 倒奶锅里把汤煮沸。
4. 把煮沸汤到碗里，所有材料放一起制作，开始！
5. 下菜
6. 下米线
7. 在中间用筷子扒开一个洞，下生鸡蛋。
8. 把米线材料盖上面，等6分钟左右！
9. 撒上胡椒粉。加盐巴。
10. 轻轻混合调料，挑蛋上来，蛋一般不会熟透，挑上来蛋液会与汤混合，汤会变白一点。
11. 美美的过桥米线，完成了。
12. 提示：菜要能切多薄切多薄易熟，汤可以换，但是一定要换冷后要起汤冻的高汤。这样菜才会熟，这次我煮着汤加了筒子骨所有能起汤冻。煮好后汤不冒烟证明汤够烫。适合做过桥。鸡蛋如果娃儿吃就换成荷包蛋吧！
小贴士
- 娃儿吃，要换熟鸡蛋哟，乌冬面也要熟一点。大人吃把乌冬面煮散就行，过久乌冬面会粉，口感不好。
菜谱创建于:2016年07月07日 09:02
