第一次做面包记

自从开始下厨房，各种中西餐，甜点我都有尝试，唯独自制面包没有尝试过，因为我曾研究过面包食谱，个人感觉好吃的面包都是比较难做的，确切的说是比较复杂，复杂到我没有尝试的欲望，光是反复的揉面，醒发，出膜等等，觉得技术性也蛮高的，看着就头大，对我来说能吃上自己烤的面包，是件不仅费时还费力的事

虽然一直没有尝试，但心里也有想过去挑战一下烤面包，面包粉买了好长一段时间了，一直也没有动手，直到我看了食帖上一篇关于冷藏发酵的面包制作的文章，感觉超级适合我这样独自带娃又喜欢研究美食的麻麻，能省去不少的时间和精力，做面包的机会就这样发生了......

有些事情你不必当下立马行动，或者这次没做好，放段时间再做，你会觉得再去操作原来也没有想象的那么复杂，这点跟树苗很有同感，比如树苗学习一个英文宝宝手语，当时听、看的时候她完全做不出来，说不出来，不知多少天以后，她会自己准确的做出动作，简单的英文也能正确发音。所以树苗妈妈像孩子一样在成长

先找自己熟悉的方式去开始，对继续下去的积极性也有很大的帮助，勇于跨出那一步去尝试就是一种进步，我相信总有一天我能做出好吃的面包来， 加油ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ

最后写出我做的小欧包的原方，感兴趣的可以试试 藏发酵免揉的小欧包 所需食材： 高筋面粉……250g 糖……4g 盐......3g 黄油……13g 干酵母……3g 水……160ml

制作流程： ①混合所有材料，搅拌至无干粉后揉成较为光滑的面团。 ②用保鲜盒密封好放入冰箱进行冷藏，约8~12小时面团发酵至2倍大。 ③第二天早上取出，室温回温后进行排气，将面团分成八等份并揉成球形，松弛15分钟后，在35-40℃左右的温度下二次发酵20~30分钟左右。 ④烤箱220℃预热，待面团二发至2倍大时，在其表面轻轻撒上面粉，再划出5cm割口，放进烤箱220℃烤制15~20分钟，之后室温晾凉即可。

美食不单单是美食它更是一种生活态度，从做到吃整个过程全身心投入也是一种享受，只要自己吃的心满意足，那就是美食。