椰蓉山药青团

清明时份，各地习俗都有用糯米粉加上当地特有的野菜，做一个个暗绿的，名唤青团的圆子，当成小吃，又或是用来拜祖，广东这边除了用艾草外，还会用到一种叫鸡矢藤的叶子做出类似青团吃法的小吃，这种有着特殊香味的野菜祛风除湿，活血止痛，湿疹；皮炎等等都非常有效，春季时节都爱加点黑芝麻，做成甜甜的糊给小孩吃，用以解毒.....椰茸山药青团传统青团差不多，只是外表有点不同，放点椰蓉枸杞点缀，内馅是山药，简单又好吃。

青团外表圆滚滚的，颜色是碧绿的，它是由绿色的草头制作而成。

清明节吃青团在南方比较常见，而吃青团就像它的名字一般，寓意着团圆，也是为了纪念先人，表示对其的思念之情，另外，青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。

清明时节春渐暖，青团鲜果正当吃 清明节踏春，怎么能少的了清明果呢？ 因为家里人的口味不同，我准备了三种馅料！

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

青团是清明节的传统美食，青汁青团加入青麦苗粉有清淡却悠长的青草香气。是一款天然绿色的健康小吃。

小小青团，是春天的味道，这个配方不黏手，成型稳定，这次淘气地裹上了椰蓉，飘香，口感上丰富了许多，~｡◕‿◕｡~，据《琐碎录》：“蜀人遇寒食日，采杨桐叶，细冬青染饭，色青而有光。” 这寥寥数语，便是青团最初的模样。清初诗人袁枚也有过类似的描述，“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。”

青团，是一道清明时节食用的传统特色小吃。最初，青团是为祭祀而生。不过，现在青团的祭祀功能已经淡化。提起它，更多的是作为一道美味小吃而存在。 传统的青团皮，是用雀麦草的汁同糯米粉和成。青团馅儿可以是豆沙馅儿，也可以是莲蓉馅儿，同带着清淡悠长的青草香气结合，不甜不腻，恰到好处。 但如今，咱们都市人多半四肢不勤，五谷不分。认识雀麦草的人还有几个？o(∩_∩)o ~~所以，我特意做了一道改良版的【自制青团】。食材都换成了容易购买的食材，糯米粉同面粉制成的青团皮，好吃还不弹牙。老人小孩可以放心的吃，不怕消化不良！比起传统做法，这改良版的做法也比较简单哦，而且美味不打折，你也试试？

清明节前一两天为寒食节，在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。 在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。在广东及台湾客家地区称为“艾粄” ，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿” ，而广府地区则常称作“艾饼”。 传说中很正宗的青团，用的是浆麦草汁而不是艾草汁。 而我做的青团用的是新鲜薄荷，做出来的青团外表Q弹，吃起来清新软糯，还透着很清爽的薄荷清香。