西葫芦鸡蛋木耳馅包子、油菜香菇馅包子、大肉葱包子
作者:Helen妈咪
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1、首先发面,将面粉与安琪酵母按比例活好,面发至面团的两倍大。2、等待发面的时间将木耳泡发,切成末;鸡蛋炒散(油热后,倒鸡蛋的过程中不断用筷子搅拌,这样鸡蛋会成碎末);西葫芦去瓤,切成小丁,等到鸡蛋凉透,将三种材料混在一起倒入一小勺清油搅拌,再放入盐、五香粉、生抽拌匀。3、将油菜、香菇洗净控水切丁,倒入清油,盐,五香粉拌匀。4、将五花肉剁成肉泥,葱,姜切末,依次倒入清油,五香粉,盐搅拌均匀(用手拌,个人感觉味道会更好)。5、三种馅都准备完毕,面也发了,开始包。包好后,盖上干的纱布,再发半个小时,包子拿起来比之前轻的感觉就可以了。这样蒸出来的包子皮比较软。6、上锅蒸半个小时,香喷喷的包子就出炉了。