砂锅烤羊排

不知道有多少人追过曾经的大热美剧《纸牌屋》,反正我是看完了。在吃货眼中,烤羊排才是重点吧,怎样才能吃到连总统弗兰克都欲罢不能的烤羊排?这是作为一枚资深吃货的第一要务!那么额…烤羊排走起来！

冬天是吃烧烤的季节，而羊肉性温热，更是冬天的宠儿，我今天就用砂锅做了个简易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又没有油烟，实在太棒了！

妈妈说用砂锅做出来的美食格外的香，刚到的这个4L的黑乐砂锅容量够大，网购的羊排也同时到货,一合计,我就尝试着用黑乐砂锅烤起了羊排。

以前我都是用烤箱烤羊排，但烤的口感比较老，会有一点柴柴的感觉。前段时间买了个 “干烧极冷都不破”的黑乐砂锅，我用来试了试烤羊排，发现用砂锅烤羊排，不但速度比烤箱快，而且烤的羊排肉嫩汁多，外酥里嫩，醇香无比，估计是由于砂锅升温快、温度高的原因，而用烤箱烤不但需要较长时间的升温过程，最高温度只有两百多度。

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。 时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。

烤完的羊排真的很香，肉嫩，孜然味

话说，羊排算是我最爱的羊肉部位之一了，肉质比羊腿嫩，又肥瘦相间，口感丰富，不管是剔骨切块儿串肉串儿，还是炖白萝卜，或者腌入味之后直接烤着吃，都是经典的做法。 至于西餐中的羊排，经常作为主菜出现，经常佐以红酒，迷迭香，百里香或其他香草，黑胡椒，柠檬，洋葱，土豆，胡萝卜，西芹等等食材，或煎或烤或烩，还会搭配各种酱料或沙拉一起食用。

和一帮朋友去一家烤羊排很好的店，吃完我说我也能烤，哥几个居然不信