超有营养的红糖黑米馒头
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食材
- 面粉 500g
- 黑米粉 大概是面粉的10分之一
- 干酵母 3g
- 红糖水 250ml左右
- 小苏打 3g
步骤
2. 将面团揉到三光，面光，盆光，手光！因为我的手受过伤，不能用力，所以只能用机器揉啦！机器揉没有用手揉那么能感受到面的感觉就是啦
3. 放在盆里，发酵至用手粘点干面粉在面团上戳一个洞不回缩就好啦
4. 在发酵好的面团里加入适量的小苏打，再揉，排气，把面团里的气排出去，分成小份，揉成团，放在刷好油的蒸格上，醒15分钟左右，大火蒸20分钟，关火后，再汽5分钟！
5. 然后就可以吃啦！
小贴士
- 关火后一定不能揭开盖子哟，不然馒头会塌的！
- 一定要充分排气，馒头的组织才好
- 做出来的馒头很Q弹，很紧实
菜谱创建于:2015年05月22日 12:01
