老北京炒肝

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食材

熟猪肥肠
猪肝
盐
黄酱
酱油
蒜
大料
葱
土豆淀粉
鸡精
姜

步骤

老北京炒肝,所有食材备好！

1. 所有食材备好！

老北京炒肝,蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

2. 蒜，葱，姜切碎。

老北京炒肝,猪大肠切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片。

3. 猪大肠切段，猪肝切片。

老北京炒肝,锅中水烧开放入猪肝焯烫变色捞出，再放入大肠焯烫捞出。

4. 锅中水烧开放入猪肝焯烫变色捞出，再放入大肠焯烫捞出。

老北京炒肝,锅中倒油加热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，葱姜蒜末炒香，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 713'>黄酱</a>炒香。

5. 锅中倒油加热放入大料，葱姜蒜末炒香，加入黄酱炒香。

老北京炒肝,再加入盐生抽适量清水烧开。

6. 再加入盐生抽适量清水烧开。

老北京炒肝,放入猪大肠煮5分钟。

7. 放入猪大肠煮5分钟。

老北京炒肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>用清水调开备用。

8. 土豆淀粉用清水调开备用。

老北京炒肝,放入猪肝加入蒜末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>煮2分钟，淋入水淀粉搅拌均匀勾芡关火即可！

9. 放入猪肝加入蒜末和鸡精煮2分钟，淋入水淀粉搅拌均匀勾芡关火即可！

菜谱创建于:2015年05月11日 20:33

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