餐桌必备——油焖大虾
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食材
- 主料：大虾500克
- 辅料：油（适量）
- 盐（适量）
- 糖（15克）
- 料酒（5克）
- 生抽（10克）
- 葱（1段）
- 姜（适量）
- 香醋（5克）
步骤
1. 1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2. 2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
3. 3.放入姜片、葱丝煸香
4. 4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
5. 5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
6. 6.多加白糖调味
7. 7.点一些香醋和生抽
8. 8.焖烧至收汁（大约3分钟）
9. 9.加少许盐即可出锅。
菜谱创建于:2015年05月02日 16:28
