自创【蒜苔炒鱿鱼】
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食材
- 鱿鱼 3条
- 蒜苔 1把
- 红辣椒 5个
- 蒜 几瓣
- 姜 2片
- 料酒 适量
- 甜面酱 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好的鱿鱼。
2. 鱿鱼洗干净切好，把鱿鱼皮拔掉不要这样看起来颜色好看，在45度斜着切，在反过里来90度竖切都不要切断，然后切成小块。
3. 把鱿鱼须子上的眼睛和底下的那个东西扣掉处理干净切开。
4. 处理好的鱿鱼看起来颜色好看吧！
5. 锅里烧水开后把鱿鱼倒进去焯一下水。
6. 捞起来备用。
7. 蒜苔切成段洗干净在热锅里焯一下水。
8. 捞起来备用。
9. 准备好的配料切好备用。
10. 锅里放适量油烧热。
11. 放进姜，蒜和辣椒爆香。
12. 在倒入焯过水的鱿鱼加适量料酒翻炒。
13. 在倒进蒜苔一起翻炒。
14. 在加入适量甜面酱翻炒。
15. 在加适量鸡精和盐调味翻炒均匀后出锅。
16. 好了盛出装盘。
菜谱创建于:2015年01月27日 23:55
