梅菜扣肉

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食材

五花肉一条
梅菜适量
葱姜蒜
花椒
大料
桂皮
香叶
料酒
蚝油
酱油
老抽
冰糖
腐乳

步骤

梅菜扣肉,准备材料

1. 准备材料

梅菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9565'>梅菜</a>泡洗一下

2. 梅菜泡洗一下

梅菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成4块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮半个小时

3. 五花肉切成4块，加入花椒大料桂皮香叶和料酒煮半个小时

梅菜扣肉,准备一个碗，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>汁两勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>2勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一勺调均匀，煮熟的肉沾一下酱汁

4. 准备一个碗，加腐乳汁两勺，酱油2勺，老抽一勺调均匀，煮熟的肉沾一下酱汁

梅菜扣肉,锅放点油，放入肉块，小火慢慢煎，煎成金黄色，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>粉，（用料理机打碎）

5. 锅放点油，放入肉块，小火慢慢煎，煎成金黄色，准备冰糖粉，（用料理机打碎）

梅菜扣肉,再切成片

6. 再切成片

梅菜扣肉,每一片再沾一次酱，装碗里摆好，

7. 每一片再沾一次酱，装碗里摆好，

梅菜扣肉,热锅放葱姜蒜爆香

8. 热锅放葱姜蒜爆香

梅菜扣肉,加入梅菜翻炒

9. 加入梅菜翻炒

梅菜扣肉,把刚才煮肉的汤汁加进去煮开，

10. 把刚才煮肉的汤汁加进去煮开，

梅菜扣肉,加入冰糖，酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 加入冰糖，酱油，蚝油

梅菜扣肉,然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

12. 然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

梅菜扣肉,上蒸锅蒸一个半小时，蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

13. 上蒸锅蒸一个半小时，蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

梅菜扣肉,一道好吃的梅菜扣肉完成了

14. 一道好吃的梅菜扣肉完成了

菜谱创建于:2014年12月17日 06:17

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