甜吐司
182 菜谱
4980 粉丝
1 关注
食材
- 金像高筋面粉260克
- 细砂糖40克
- 盐3克
- 酵母3克
- 奶粉8克
- 冰水142克
- 蛋白40克
- 无盐黄油18克
步骤
1. 除黄油外的材料揉至光滑，加入黄油揉至薄膜状；在室温下发酵到原来的2倍左右
2. 把面团分割3份滚圆排气，放在室温下松弛约20分钟
3. 把小面团擀卷，松弛约15分钟
4. 松弛后再擀卷放进土司模进行最后发酵，8成满
5. 放进烤箱中下层200度40分钟
菜谱创建于:2014年09月08日 18:35
