糖醋猪柳
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食材
- 猪里脊肉300克
- 醋1大勺
- 糖2大勺
- 料酒1勺
- 生抽5ml
- 淀粉10克
- 面粉10克
- 盐2克
- 白胡椒2克
- 葱
- 油
步骤
1. 里脊肉切条，加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟
2. 取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁
3. 淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊，把腌制好的猪柳均匀沾满面糊
4. 放入5成热油锅炸至表面结痂发硬捞出
5. 待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄
6. 底油将葱末放入油锅炒香，倒入糖醋汁。烧至汤汁粘
7. 将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可
菜谱创建于:2014年08月20日 15:15
