转化糖浆-月饼专用
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食材
- 白糖 400克
- 纯净水 200克
- 1个柠檬汁 50克
步骤
1. 将白糖放白钢锅里
2. 柠檬扒皮放料理机里榨汁
3. 将水放锅里搅拌均匀，放在炉灶上中火烧开。
4. 将柠檬汁到进去，改小火慢慢熬40分钟
5. 熬的时候有水溅到锅边，就用刷子沾水，刷刷锅边
6. 熬的时候会慢慢变色。
7. 看着颜色差不多，用筷子沾一下糖浆往凉水里滴一下，如果有点凝固，就马上关火，凉后装瓶就可以了，放两个星期后就可以做月饼啦！这个图就是刚刚熬好的。
8. 这就是用这个糖浆做的五仁月饼，看看很好吧，也很好吃啊！
菜谱创建于:2014年08月11日 18:22
