焦糖菠萝反转蛋糕
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食材
- 面粉40g
- 鸡蛋2个
- 白糖40g
- 色拉油30g
- 牛奶30ml
- 菠萝片2片
步骤
1. 焦糖：15g糖加清水适量，用小火慢慢熬变得粘稠
2. 菠萝挤掉水分，蛋黄，蛋清分别打入碗中
3. 蛋黄中依次加油、加奶、加过筛的面粉。搅拌均匀
4. 蛋白高速打发，取一部分打发的蛋白，在蛋黄面糊碗中，切拌均匀
5. 再倒回蛋白碗中，再切拌
6. 将熬好的焦糖倒入容器中，在焦糖上铺上菠萝块
7. 倒入蛋糕糊，烤箱预热160度、中层、35-40分钟左右，取出倒扣
菜谱创建于:2014年07月21日 17:27
