鱼仔空心粉
五丰空心米粉是我们县的特产，老少皆宜。销往全国各地和出口，各大超市都有售。
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食材
- 鲤鱼一条 300克左右
- 鲜红椒
- 姜
- 新鲜罗勒(兰香草)
- 葱花
- 会昌空心米粉
步骤
1. 空心米粉晚上开始用冷水泡一晚，早上把泡好的米粉入开水汆软至熟捞放在海碗里备用
2. 罗勒冼净备用，姜、鮮红椒切好备用
3. 锅中下油把姜和红椒刷下锅，把剖好的鱼块下锅煸至两面有些微黄后倒少许料酒加适量水，煮至鱼汤发白后下入罗勒再煮2分钟
4. 煮好调入盐、鸡精盛放在汆好的空心米粉上撒上葱花即可(因米粉没调盐鱼汤需多放些盐才够味)
小贴士
- 鱼最好选鲤鱼味更鲜，半斤左右的肉更嫩
菜谱创建于:2014年06月17日 17:47
