艾草青团
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食材
- 新鲜艾叶150克
- 薄荷叶20克
- 水磨糯米粉180克
- 粘米粉120克
- 澄粉75克
- 水195克
- 自制豆沙馅
步骤
1. 艾叶洗净放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉
2. 将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥
3. 锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状
4. 所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁颌成光滑的面团醒上20分钟
5. 将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个
6. 取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅，滚圆
7. 包好的团子表皮沾点橄榄油防干
8. 锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子大火蒸9分钟至熟
菜谱创建于:2014年05月26日 13:12
