豆酱烧茄子
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食材
- 茄子500g
- 蒜头5瓣
- 食用油20ml
- 普宁豆酱1汤匙
- 开水2汤匙
步骤
1. 茄子挑选白色的茄子，将其切成3-4公分的茄段，煮开水。
2. 下茄子，煮至茄子变色，捞起煮好的茄子，沥干水分，撕成丝。
3. 蒜头去皮，拍碎；热油，下蒜头，中火炒出香味。
4. 下茄子，豆酱，炒均匀。
5. 加入开水，中小火略收干汤汁。
6. 加入葱珠，装盘食用。
小贴士
- 茄子要先灼水。
菜谱创建于:2014年05月13日 10:44
