炸小酥肉
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食材
- 猪肉180g
- 盐2勺
- 鸡蛋一个
- 红薯淀粉5勺
- 面粉2勺
- 水适量
- 老抽3瓶盖ban
步骤
1. 猪肉切长条
2. 红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀
3. 再把猪肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉
4. 用手使劲的抓均匀，直到每个猪肉都能挂上一层粉浆为止
5. 锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出
6. 小酥肉，冷却下，再次把油烧热，回锅再炸下，捞出
小贴士
- 油锅里加盐一是为了防粘二是为了防止油溅到身上。
- 回锅是使小酥肉更酥脆些，最好是颜色炸的深些比较好。
菜谱创建于:2014年05月11日 10:33
