奶香海绵蛋糕

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食材

黄油 40g
牛奶 50g
低粉 50g
白糖 60g
蛋黄三个
蛋白三个
全蛋一个
盐少许

步骤

奶香海绵蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放入锅里小火煮开

1. 黄油放入锅里小火煮开

奶香海绵蛋糕,关火，筛入低粉搅拌均匀

2. 关火，筛入低粉搅拌均匀

奶香海绵蛋糕,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，每次都要拌均匀再加

3. 分三次加入牛奶，每次都要拌均匀再加

奶香海绵蛋糕,分四次加入三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>和一个全蛋

4. 分四次加入三个蛋黄和一个全蛋

奶香海绵蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>放冰箱冷藏一会儿拿出加盐低速打起泡

5. 蛋白放冰箱冷藏一会儿拿出加盐低速打起泡

奶香海绵蛋糕,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>打发

6. 分三次加入白糖打发

奶香海绵蛋糕,倒入四分之一蛋白霜翻拌均匀

7. 倒入四分之一蛋白霜翻拌均匀

奶香海绵蛋糕,再倒入剩下的全部蛋白霜翻拌均匀

8. 再倒入剩下的全部蛋白霜翻拌均匀

奶香海绵蛋糕,烤盘铺好油纸，倒入蛋糊轻轻震两下

9. 烤盘铺好油纸，倒入蛋糊轻轻震两下

奶香海绵蛋糕,烤箱预热165度，中层，17分钟（根据自己烤箱温度适当调整）

10. 烤箱预热165度，中层，17分钟（根据自己烤箱温度适当调整）

奶香海绵蛋糕,倒扣在网盘上放凉，去掉油纸

11. 倒扣在网盘上放凉，去掉油纸

奶香海绵蛋糕,切块，完工

12. 切块，完工

小贴士

搅拌的手法像写Z字一样

菜谱创建于:2014年03月11日 18:09

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