洋葱黑椒牛腱
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食材
- 牛腱 2条
- 桂皮（干料） 几片
- 八角（干料） 2个
- 丁香（干料） 一小把
- 茴香（干料） 一小把
- 花椒 2勺
- （干料） 2勺
- 干辣椒（干料） 5根
- 料酒 1小碗
- （佐料） 1小碗
- 生抽（佐料） 3大勺
- 冰糖 1小把
- （佐料） 1小把
- 洋葱 1个
- 黑椒汁 1大勺
- 盐 少许
步骤
1. 将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水
2. 取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅
3. 在大料球里放入干料放入高压锅中
4. 继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱
5. 加油热锅，翻炒洋葱
6. 加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可
小贴士
- 做好百搭牛腱之后，做洋葱黑椒牛腱，只需去200-300g的百搭牛腱。
菜谱创建于:2014年01月09日 23:31
