#闹元宵#低脂荷兰饼
仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。
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食材
- 低筋粉 60克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 2个
- 糖粉 40克
- 果酱 适量
步骤
1. 准备用料
2. 鸡蛋磕入碗中，打散备用
3. 黄油软化，倒入糖粉
4. 用橡皮刮刀拌匀
5. 再用打蛋器打发
6. 分次加入蛋液
7. 搅打均匀
8. 筛入低筋粉
9. 拌匀
10. 蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心
11. 夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟
12. 两面金黄，取出晾凉
13. 取一张饼，抹上果酱
14. 用另一张饼夹上，即可食用
小贴士
- 内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的
菜谱创建于:2022年02月19日 09:26
