闪电泡芙
红遍全球的闪电泡芙做法其实简单，世间竟有如此美好的食物，看一眼便想如闪电般的速度 将它送进口腔内与舌尖起舞。法式甜点当家花旦：闪电泡芙，小泡芙居然有着如此俏皮又霸气的名字，想想就很喜欢，试着做起来！
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食材
- M豆 适量
- 黄油 100克
- 牛奶 100ml
- 水 90ml
- 糖 20克
- 盐 3克
- 淡奶油 250ml
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
步骤
2. 以中小火融化奶油融化， (一定要有冒泡哦)，关火。
3. 将低筋面粉过筛好。
4. 加入过筛的低筋面粉。
5. 边加入边用铲搅拌，搅拌成均匀的面团。
6. 开小火加热1分钟，并用木铲左右搅拌面团，重复几次后，知道底部有薄膜后即可关火。
7. 将面略放凉至65度以下，趁面团微热时，将蛋液分2-3次倒入，使蛋液完全被吸收后才再加下一次的蛋液。
8. 面糊搅拌均匀，至拉起面糊会有自然垂下的倒三角形。
9. 将面糊装入已放在杯中的挤花袋中（闪电泡芙可挑选锯齿状的花嘴。
10. 在已铺烘焙烤纸上的烤盘挤出约8-10cm长的直线面糊。
11. 将面糊放进已预热200度的烤箱，烘烤约20~25分钟，查看上色，即时加盖锡纸。取出冷却降温即可。
12. 淡奶油中加入白糖。
13. 用打蛋器打发奶油。
14. 淡奶油放入裱花袋中，挤出自己喜欢的造型。
15. 今天做了M豆款闪电泡芙，好诱人哟！
16. 这颜值，怎能禁得住诱惑！
17. 吃起来吧！
菜谱创建于:2021年12月18日 00:37
应季菜肴
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