平菇炒肉
平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。具有防治肝炎、改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效
190 菜谱
112 粉丝
15 关注
食材
- 平菇 300克
- 瘦肉 100克
- 青红辣椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
步骤
2. 平菇洗净后撕成小块备用
3. 青红辣椒洗净后切成小块，备用
4. 备好葱姜蒜
5. 起锅烧油，放入瘦肉，炒至断生，盛出备用
6. 就着油锅，放入葱姜蒜爆香
7. 放入青红辣椒炒匀
8. 放入平菇炒匀至断生
9. 加入盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味
10. 加入瘦肉，翻炒均匀至入味
11. 出锅装盘，上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 平菇鲜美多汁，炒制过程千万别加水，炒炒就会出水的。也不要炒太久了，越炒久汤水就越多。
菜谱创建于:2021年12月06日 07:04
