红焖牛肉煲
牛肉配土豆对健康有益，牛肉营养价值高，能强健脾胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，土豆富含蛋白质和维生素，有健脾养胃的作用
161 菜谱
49 粉丝
6 关注
食材
- 牛肉 400克
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 八角 两个
- 香叶 两片
- 桂皮 一块
- 草果 一个
- 姜 一块
- 蒜 一头
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 牛肉切块冷水入锅
3. 大火烧开后撇去浮末，捞出
4. 准备好所需的香料
5. 热锅下油，放入姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒
6. 加入一勺豆瓣酱
7. 翻炒均匀
8. 加入料酒和生抽，翻炒均匀
9. 加入适量水没过牛肉
11. 大火烧开后转中小火慢炖至牛肉软烂
12. 土豆去皮切块，放入水中浸泡
13. 胡萝卜去皮切块
14. 大概四十分钟左右放入土豆和胡萝卜
15. 加入少许盐继续炖煮
16. 大概十五分钟左右捡去香料，大火收汁即可
17. 一道牛肉炖土豆就做好了～
小贴士
- 喜欢吃辣的可以放些干辣椒。炖煮牛肉时要一次性加够水，不要中途加入。
菜谱创建于:2021年11月17日 19:00
