滑蛋牛肉
滑蛋牛肉，富含蛋白质，营养美味，牛肉提前腌制一些，增加鲜嫩滑爽。
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食材
- 牛肉 400g
- 鸡蛋 3个
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 淀粉 1勺
- 葱花 少许
步骤
1. 牛肉洗净，控干水分
2. 切成薄薄的片
3. 撒入黑胡椒
4. 加入盐调味
5. 加一勺淀粉，增加滑爽
6. 抓匀，腌制入味
7. 鸡蛋打散，加盐
8. 加少许水
9. 搅拌均匀
10. 起油锅，油烧热，加入牛肉
11. 煸炒至牛肉变色入味
12. 倒入鸡蛋液
13. 慢火煎至鸡蛋液凝固，就可以关火了
14. 装盘后，撒上葱花装饰，美味的滑蛋牛肉就做好了
小贴士
- 煸炒牛肉时，要高火快速，以防牛肉口感变老。
菜谱创建于:2021年10月06日 10:19
