番茄藕丁
秋季到了吃藕的季节，煲汤，炒，炖，焖，凉拌，每天换着花样吃，总有一款适合你，今天来一个炒藕丁，酸酸脆脆的，很开胃。
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食材
- 藕 一节
- 番茄 一个
- 大蒜 3瓣
- 白醋 2勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 鸡精 少许
步骤
1. 莲藕一节，把它削皮
2. 再把它切成丁
3. 锅里烧开水，加入白醋把藕丁放入焯一下水
4. 再把它捞出来过一遍冷水
5. 番茄对半切开后放入开水中烫一下，再把皮撕掉
6. 再把它切成丁
7. 起锅烧油，下蒜蓉爆香，再把番茄丁放入翻炒均匀
8. 再把藕丁也放入，加入食用盐，大火翻炒均匀
9. 加入一碗清水，盖上盖子，把它焖煮一会儿
10. 再加入蚝油翻炒均匀
11. 加入生抽，翻炒均匀
12. 最后撒上鸡精，翻炒均匀，大火收汁即可出锅
13. 成品图
小贴士
- 莲藕切开之后，有的会变色，可以加入白醋，放在水里浸泡一下，这样炒出来的莲藕又白又脆
菜谱创建于:2021年09月18日 16:52
