丝瓜猪肝汤

丝瓜猪肝汤

丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是夏秋常用蔬菜，《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与具有补血功能的猪肝合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌，还可以让脸色红润起来哦。

林乡

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食材

丝瓜 400克
猪肝 300克
料酒适量
生抽适量
红薯淀粉 20克
猪油适量
葱姜适量
盐少许
胡椒粉适量
枸杞适量

步骤

丝瓜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净后切成薄片，再洗净至水变清透

1. 猪肝洗净后切成薄片，再洗净至水变清透

丝瓜猪肝汤,沥水后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，搅拌均匀备用

2. 沥水后加入红薯淀粉，生抽和料酒，搅拌均匀备用

丝瓜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮，洗净后切成小块备用

3. 丝瓜去皮，洗净后切成小块备用

丝瓜猪肝汤,备好葱姜

4. 备好葱姜

丝瓜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>洗净，沥水备用

5. 枸杞洗净，沥水备用

丝瓜猪肝汤,起锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，加入生姜爆香

6. 起锅放入猪油，加入生姜爆香

丝瓜猪肝汤,放入丝瓜，翻炒均匀

7. 放入丝瓜，翻炒均匀

丝瓜猪肝汤,加盐炒入味

8. 加盐炒入味

丝瓜猪肝汤,加入适量热水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>煮沸

9. 加入适量热水，胡椒粉煮沸

丝瓜猪肝汤,夹出生姜片丢弃

10. 夹出生姜片丢弃

丝瓜猪肝汤,放入猪肝，拌散至沸腾

11. 放入猪肝，拌散至沸腾

丝瓜猪肝汤,加入枸杞和葱花，拌匀

12. 加入枸杞和葱花，拌匀

丝瓜猪肝汤,出锅装入容器中

13. 出锅装入容器中

丝瓜猪肝汤,出锅装入容器中

14. 出锅装入容器中

丝瓜猪肝汤,一道美味的丝瓜猪肝汤就做好了

15. 一道美味的丝瓜猪肝汤就做好了

小贴士

丝瓜先炒香，加盐炒入味，这样煮出来的丝瓜更鲜香，猪肝用红薯淀粉腌制，口感更嫩滑爽口。

菜谱创建于:2021年09月03日 16:34

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