醋肉
爽口不腻，猪肉还有这样的吃法！
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食材
- 猪肉 500克
- 地瓜淀粉 适量
- 食用油 适量
- 蒜蓉，香醋，生抽，白糖，盐 适量
步骤
1. 猪肉清洗干净
2. 切成薄片
3. 加2勺蒜蓉
4. 2勺香醋
5. 1勺生抽
6. 1勺白糖
7. 1小勺盐
8. 搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏2小时
9. 加入地瓜淀粉抓匀，抓到半干状
10. 用筷子试一下油温，筷子边上微微冒小泡
11. 猪肉放入锅中，中火炸至定型
12. 中途用筷子搅拌，防止粘在一起
13. 炸至表面焦黄色即可捞出
14. 等油温升高时，将酥肉倒会锅内
15. 复炸约30秒即可享用
小贴士
- 炸第一遍时一定要确保里面也熟透！
菜谱创建于:2021年08月19日 16:52
