红烧鸭脖
吃腻了鸭脖冷吃？试试在家做红烧鸭脖！
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食材
- 冰糖，盐 适量
- 料酒，姜片，葱段 适量
- 蒜片，花椒，八角，香叶，干红辣椒 适量
- 鸭脖 600克
- 黄豆酱，红烧酱油 适量
步骤
1. 鸭脖泡水1～2小时
2. 捞出斩成3厘米左右长
3. 再清洗两遍
4. 锅中加水，料酒，生姜，葱段
5. 焯水约七八分钟捞出
6. 起锅烧油
7. 放入蒜片，姜片，葱段，花椒，八角，香叶，干红辣椒爆香
8. 加入鸭脖段翻炒
9. 下入黄豆酱炒香
10. 淋入料酒
11. 加入酱油
12. 加入适量开水和少许冰糖
13. 大火煮开后转小火焖煮60～90分钟
14. 最后加适量盐调味，大火收汁
15. 出锅了！
小贴士
- 切鸭头时小心切到手哦！
菜谱创建于:2021年07月24日 10:36
