咸香鸡
一直很喜欢原汁原味的美食，不需要太多调料，更不需要过于繁琐的烹饪技法，加盐腌一腌、蒸一蒸就可以了，味道滑嫩鲜美，鸡肉咸香入味~~~
473 菜谱
25311 粉丝
117 关注
食材
- 仔鸡 半只
- 枸杞 少许
- 葱姜 少许
- 食盐 1小勺
- 鱼露 1小勺
- 料酒 2小勺
步骤
1. 准备好食材
2. 仔鸡洗净控水，然后在鸡身划几刀以便入味
3. 放入盘中，加入1小勺鱼露
4. 2小勺料酒
5. 1小勺食盐，按摩均匀后腌制1小时以上
6. 将腌好的仔鸡，用水冲洗沥干水分，和葱姜一起放入大碗中
7. 把碗放入蒸锅中，蒸锅中加放多些的清水
8. 盖上锅盖，开大火蒸
9. 上汽后转中火，蒸30分钟左右
10. 开锅用筷子戳下，能戳动就说明蒸熟了，关火
11. 移至盘中，葱上葱花和枸杞点缀
12. 汤汁鲜美，鸡肉嫩滑、咸香又入味
小贴士
- 1、做咸香鸡蛋，最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，味道才更好。
- 2、蒸制时间，需可以根据仔鸡的大小来决定。
菜谱创建于:2021年07月13日 21:37
