蜜薯蛋卷
儿童辅食&早餐 红薯🍠 土鸡蛋🐤🥚 鸽子蛋🐦🥚
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食材
- 红薯 1根
- 土鸡蛋 1颗
- 鸽子蛋 1颗
- 黑白熟成芝麻 少许
步骤
2. 打发备用
3. 加入黑白芝麻
4. 加入少量清水（蛋皮会更松软）
5. 红薯蒸熟
6. 红薯压成泥，备用
7. 红薯加少量温水，加入少量温水，更湿润，方便后续均匀涂抹在蛋皮上
8. 平底锅🍳倒入少量核桃油
9. 蛋液倒入
10. 煎至蛋液半熟
11. 翻面，小火煎
12. 红薯泥，均匀涂抹至蛋皮，火可关，防止糊
13. 蛋皮两面金黄，卷蛋皮，一边卷一边轻轻按压，使蛋卷保持紧实度
14. 蛋卷锅中焖一两分钟，余温加热红薯内馅
15. 厚切，红薯蛋卷完成
16. 中间夹心红薯因为加了温水搅拌，呈现半流心，非常软糯，蛋皮不需要调味，加了芝麻，非常香
小贴士
- 蛋液加水、红薯泥加温水、芝麻是灵魂
菜谱创建于:2021年07月01日 11:40
