肉片炒荷兰豆
用回锅肉来炒荷兰豆，口味独特，肉片肥而不腻，荷兰豆脆嫩可口，真的是太香了。
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食材
- 荷兰豆 200g
- 熟五花肉 100g
- 生姜 2片
- 蒜 2瓣
- 白酒 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小勺
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 荷兰豆加少许小苏打，清水洗干净。其富含蛋白质、钙、铁、VC、胡萝卜素、B1、B2。
2. 摘去两边的筋。
3. 提前煮好的五花肉（五花肉冷水下锅，加葱段姜片、八角、料酒煮至八分熟）
4. 凉晾切片。
5. 水开放入荷兰豆、焯水30秒捞出控水。
6. 姜片切丝，蒜切碎。
7. 热锅凉油，油热放入姜丝蒜末，文火炒香。
8. 放入熟五花肉片文火炒匀，烹白酒、料酒去腥增香。
9. 加生抽提鲜。
10. 文火翻炒均匀。
11. 放入荷兰豆文火翻炒均匀。
12. 加盐入味文火炒匀。
13. 加白胡椒粉增香，炒匀即可，很下饭的快手菜。
菜谱创建于:2021年06月21日 19:01
