糖醋脆皮鱼
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食材
- 草鱼 一条
- 面粉 100克
- 淀粉 适量
- 胡椒味精 适量
- 蕃茄酱 适量
- 生抽 少许
- 糖 适量
步骤
1. 糖醋脆皮鱼。
2. 鲫鱼一条去鱼鳞去内脏洗干净。
3. 先切开一口在片。
4. 两面全部片花刀。
5. 片好的鱼。
6. 面粉调成面糊，加入白胡椒，盐，把鱼面糊里沾满面糊。
7. 提起流下多余的面糊。
8. 油温七成热下油锅炸制。
9. 炸制金黄捞出来控油。
10. 在炸第二遍，炸制外焦里嫩捞出来。
11. 番茄酱适量。
12. 白糖适量。
13. 锅中倒入适量油烧热倒入番茄酱，白糖，醋，生抽，料酒，盐，淀粉勾芡。
14. 料汁浇在鱼身即可。
15. 撒上熟芝麻即可食用
菜谱创建于:2021年06月18日 23:08
