皮蛋炒青椒
366 菜谱
13656 粉丝
82 关注
食材
- 青椒 一个
- 醋 1小勺
- 葱姜蒜末 适量
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 皮蛋 3个
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
- 蚝油 一勺
- 鸡精 少许
- 白糖 一勺
- 淀粉 一勺
步骤
1. 准备材料
2. 把皮蛋先去壳清洗干净
3. 青红辣椒清洗干净，去掉里面的籽
4. 再切成滚刀块
5. 把皮蛋放入锅里煮熟
6. 把皮蛋拿出来，一分为四
7. 准备葱花
8. 锅里热油，先把葱姜蒜放入爆香
9. 再下青红辣椒，翻炒均匀
10. 接着下皮蛋加入食用盐翻炒均匀
12. 再把芡汁倒入
13. 烧至水开后，撒上葱花
14. 翻炒均匀大火收汁即可出锅
15. 成品图
小贴士
- 皮蛋要提前煮熟，这样蛋黄凝固后切的时候就不会粘刀子，要是生的话，蛋黄是稀的，切的时候爱粘刀，到炒的时候又散了
菜谱创建于:2021年06月13日 21:36
