奶干蛋糕
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食材
- 低粉 90克
- 鸡蛋 5克
- 奶粉 30克
- 色拉油 40克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 10克
- 清水 50克
- 醋 1克
步骤
1. 准备好各种材料
2. 蛋黄盛入盘中
3. 蛋清盛入另一个盘中
4. 蛋黄加入10克砂糖，搅至糖溶
5. 再加入砂糖，搅至糖溶
6. 加入水，搅匀
7. 筛入低粉和奶粉混合物
8. 上下翻动搅匀
9. 加入沙拉油
10. 搅至油水溶合，要上下翻搅，不可以打圈搅
11. 蛋清加入几滴醋，用电动打蛋器打至起粗泡，加入10克砂糖
12. 继续用打蛋器打至起细泡，再加入10克砂糖
13. 继续打发，最后再加入10克砂糖
14. 打至泡细密，提起有尖角不下塌
15. 取三分一蛋，加入蛋黄面糊里
16. 上下翻搅均匀
17. 再加入三分一蛋白
18. 搅至均匀
19. 将面糊倒入剩下的三分一蛋白里
20. 搅至均匀
21. 倒入蛋糕模里
22. 提起蛋糕模，磕出面糊里的气泡
23. 放入烤箱中下层，上下火140度，烤40分钟
24. 烤好取出
25. 迅速倒扣在冷却架上
26. 冷却后脱模便可
菜谱创建于:2021年06月07日 10:43
